Proteínas no corpo do atleta

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Todas as células e todos os tecidos do corpo do atleta contêm proteínas . Elas são encontradas nos músculos, nos ossos, cabelos, unhas, pele ... As proteínas constituem cerca de 20% da massa corporal total. As proteínas são componentes de construção e de reparação do corpo. As proteínas têm um papel crucial: o crescimento e renovação dos tecidos.

Em que esportes são recomendadas as proteínas?

Em atletas, proteínas musculares têm uma função muito importante. As proteínas desempenham um papel na estrutura muscular. Deve-se dissociar esportistas de resistência de esportistas de força.

Atleta de resistência:

O exercício de longa duração é pode alterar os músculos e tendões. Na verdade, em corredores, por exemplo, a onda de choque exerce um efeito destrutivo repetindo-se no momento de cada apoio do pé. Isto estimula a síntese de proteínas do músculo e permite a regeneração dos tecidos lesados. Assim, a necessidade de proteína é aumentada em atletas submetidos a exercício intenso, prolongado e repetido. Na França, os níveis recomendados para um atleta de resistência treinado regularmente é de 1,5 a 1,7 g/ kg / dia.

Atletas de força:

A finalidade destes esportistas é desenvolver a massa muscular e, portanto, aumentar a quantidade de proteínas isoladas. Na França, os aportes nutricionais aconselhados (ANC) defendem, em atletas de força regularmente treinados,  um consumo de proteínas de 1 a 1,2 g/ kg/dia, se o sujeito não deseja aumentar sua massa muscular e uma contribuição de 2 a 3 g/kg/dia para um aumento da massa muscular. O ANC, no entanto, indica que esta contribuição não deve exceder 6 meses por ano e um médico é necessário.

O papel das proteínas no corpo do atleta

As proteínas do corpo são elementos estruturais e funcionais presentes em todos os tecidos. É impossível fornecer uma lista exaustiva das intervenções. Estas proteínas têm uma vida variável, o que torna  a renovação diária daquelas que foram degradadas e eliminadas.

Papel estrutural das proteínas:

  • Ao nível dos tecidos, proteínas promovem a função do tecido. Colágeno, elastina, queratina são exemplos. O colágeno é a proteína mais abundante no corpo e tem um papel na elasticidade do tecido.
  • Ao nível celular, as proteínas também geram um suporte mecânico. A forma da célula é, de fato, diretamente ligada a proteínas.

Papel funcional da proteínas:

O papel das proteínas é vital em diferentes funções:

  • Transporte de ácidos graxos e algumas vitaminas, a hemoglobina, o que permite o transporte de oxigênio no sangue e a mioglobina, que permite o transporte de oxigênio no músculo.
  • Na coagulação
  • No  transporte de membrana. As proteínas controlam a interação entre as células e o meio extracelular.
  • Como um hormônio, tais como a insulina, glicogênio ...
  • As enzimas são proteínas que regulam as reações do corpo.
  • Na forma de anticorpos: elas são feitas por certas células brancas do sangue para defender o organismo contra as células estranhas.
  • No movimento, devido a proteínas contráteis do músculo. A contração muscular é devido à interação entre duas proteínas, a actina e a miosina.

Papel energético da proteína:

De um ponto de vista metabólico, aminoácidos podem também ser utilizados como constituintes energéticos. No entanto, as proteínas não podem ser consideradas como uma reserva de energia comparável aos carboidratos e lipídios. A utilização de proteínas visando o aporte energético é relativamente pequena no organismo.

Marie Fauchille
Nutricionista
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